Ďumbier lekársky ( Zingiber officinale )

mata 287 x 192 logo

 

Charakteristika

 

  • Ďumbier lekársky
  • Zingiber officinale
  • Ďumbierovité-Zingiberaceae

 

Ďumbier (zázvor) je trváca rastlina, ktorá má hľuznatý koreň, aromatický, hrubývláknitý. Z koreňa vyrastajú dlhé, úzke listy. niekoľko štvorhranných, rozkonárených stoniek, vysokých až 1 meter. Ďumbier (zázvor) má priamu olistenú stonku, ktorá je vysoká 1 – 1,5 metra (stonka odumiera po dozretí rastliny), z ktorej vyrastajú dlhé úzke listy. Kvety ďumbiera sú žltej a bielej farby a majú purpurové žilky. Kvety sa však na rastline objavujú ojedinele a výlučne v noci. V našich podmienkach sa neobjavujú takmer vôbec.

Ďumbier lekársky rastie v hlinitých pôdach, ktoré sú dobré priepustné a rozmnožuje sa odrezkami koreňa.

Mladší ďumbier je chuťovo jemnejší, čím je ďumbier v zemi dlhšie, tým je štipľavejší.

 

plant-stem-aroma-food-spice-ingredient-1349207-pxhere.com

 

Zber a výskyt

 

Prvý zber ďumbiera sa môže začať po 3 – 4 mesiacoch od jeho zasadenia. Zbiera sa celý koreň, alebo len jeho časť. Čerstvý ďumbier je ideálne skladovať v chladničke, zabalený. Zabalený vydrží niekoľko týždňov, nestuhne a nevyschne. Ďumbier môžeme sušiť, alebo zamraziť. Sušený skladujeme na chladnom, tienistom, vzdušnomsuchom mieste.

 

Obsahové látky

 

Ďumbier lekársky je považovaný za superpotravinuzaradzuje sa medzi najstaršie liečiva na svete. Koreň (podzemok) bol veľmi cennou surovinou, nielen ako liek, ale aj ako korenie. Zázvor obsahuje fosfor, železo, horčík, vápnik, vitamín C a draslík. Obsahuje tiež močopudnú látku asparagín a éterické oleje 2,5 až 3 %, ktoré ďumbieru dodávajú jeho známu chuť a vôňu.

Ďumbier obsahuje účinné látky, ktoré poznáme pod názvom oleoživice: zingeróny, gingerdióny, gingerdioly, gingeroly a šogaoly. Oleoživice vykazujú silné antioxidačné vlastnosti.

 

Použitie a liečivé vlastnosti Ďumbiera lekárskeho

 

Dizajn bez názvu

Ďumbier lekársky má veľa terapeutických vlastností:  má priame protizápalové účinky, má antioxidačné účinky, inhibuje tvorbu zápalových látok, pomáha pri závratoch, studenom pote, zvracanínevoľnosti.

Ďumbier pomáha pri ranných nevoľnostiach tehotných žien. Výskumy ukázali, že až 75 % tehotných žien v dánsku, ktoré užívali ďumbier, potvrdilo úľavu od ranných nevoľností.

Je vedecky dokázané, že ďumbier má priaznivý vplyv na nervovú sústavu, pomáha pri cestovných kinetózach, prečisťuje a detoxikuje organizmus. Medzi ďalšími liečivé účinky ďumbiera (zázvoru) patria:

  • Pomoc pri prechladnutí a boľavom hrdle
  • Znižuje riziko srdcovo – cievnych ochorení
  • Má antiseptické účinky
  • Upravuje činnosť čriev a žalúdka

 

Dávkovanie

 

Denná odporúčaná dávka ďumbiera (zázvoru) je 1 gram denne pri sušenom zázvore4 gramy denne pri surovom stave. Dennú dávku by ste nemali prekročiť, aby nedošlo k nežiadúcim účinkom (hnačka prípadne búšenie srdca).

Aby sme Vám v budúcnosti lepšie vedeli odporučiť produkty, ktoré by ste mohli potrebovať, si potrebujeme uložiť do Vášho prehliadača údaje (cookies). Tieto údaje zdieľame aj s tretími stranami. Súhlasíte s ich uložením.